Parmigiano Reggiano 30 Months

Il vostro ordine sarà preparato solo successivamente al consolidamento del pagamento sui nostri conti.
Ricordiamo che le spedizioni partono il Lunedì e il Martedì onde evitare giacenze nel weekend. Salvo particolari eccezioni.

Ricordiamo che gli ordini partono al Lunedì e martedì onde evitare giacenze nel weekend (salvo particolari eccezioni). In media 48/72h dal momento dell’avvenuta spedizione.

I puntini bianchi si possono dividere in 2 categorie bolle o spot e tirosina.
Entrambi sono reazioni tra proteine ed amminoacidi che si manifestano nel corso della stagionatura. Sintomo di qualità, più è alta la stagionatura più sono presenti.

Le spese di spedizione dipendono dal peso complessivo dei prodotti ordinati e dall'area geografica a cui vanno spediti.
Per il riepilogo completo delle spese di spedizione, consultare la tabella nella pagina "Condizioni di vendita e spese"

Ogni palato è diverso!!
La riposta che diamo sempre ai nostri clienti è che dipende dal proprio palato e gusti personali.
Meno è stagionato, più è dolce.
Più è stagionato, più è intenso.
Sta a voi decidere qual’è la stagionatura perfetta per voi.
Se siete indecisi partiamo dalle basi, con 24 e 30 mesi non si sbaglia mai!

Per accontentare tutti i gusti consigliamo 24 mesi per i palati più dolci e 30 mesi per chi preferisce un sapore leggermente più intenso.

Certo! Ci siamo tutti i giorni!
Le mucche non vanno mai in ferie!

Dal Lunedì al Sabato
9-12.30 e 15.30-19.30
Domenica e festivi
9-11.30 e 16.30-19

Se avete qualche dubbio consultate la pagina Google che è sempre aggiornata!!
Per raggiungerci raccomandiamo di cercare Az Agr Rizzi su Maps e non l’indirizzo indicato. (attenzione! Porta in un’altra strada!)

Si! Vi invitiamo a scriverci per prendere un appuntamento a info@aziendaagricolarizzi.it

Le differenze tra parmigiano e grana sono ben 7!

1. nel parmigiano reggiano solo consentiti solo un certo tipo di alimenti e prevalentemente viene dato come alimento il fieno di erba medica o di prati stabili, non sono consentiti fermentati che invece nel grana padano sono consentiti. Ad esempio: insilati di fieno o mais. Gli insilati producono delle spore che passano nel latte ma anche nel formaggio e di conseguenza…
2. nel parmigiano reggiano non viene utilizzato nessun conservante solo latte sale e caglio, mentre nel grana padano viene utilizzato un conservante chiamato lisozima
3. nel comprensorio parmigiano reggiano il latte viene raccolto 2 volte al giorno, invece per il grana padano viene raccolto solo 1 volta al giorno
4. nel parmigiano reggiano la temperatura di conservazione del latte è di 18 gradi. Mentre nel grana padano è di 15 gradi.
5. nel parmigiano reggiano la stagionatura minima é di 12 mesi ed il consumo medio é a 24/30mesi ma comunque senza limitazioni di stagionatura. Mentre nel Grana Padano la stagionatura minima è a 9 mesi ed il consumo medio a 15mesi, con la stagionatura riserva a 20mesi.
6. il parmigiano reggiano viene prodotto per circa il 20% in aree di montagna, mentre il Grana Padano solo il 2%
7. il parmigiano reggiano viene prodotto in una zona molto piccola, Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna (sinistra Reno), Mantova (destra Po). Mentre il Grana Padano viene prodotto in una zona molto più ampia tra Lombardia, Piemonte, Trentino, Emilia Romagna e Veneto (ben 32 province).

Sì dal 2006, stanchi di non veder riconosciuta la qualità del latte da noi prodotto, abbiamo preso la coraggiosa decisione di affittare la lavorazione di un caseificio e di produrre il parmigiano reggiano solo con il nostro latte!
I grandi sacrifici fatti dal quel momento in poi, ci hanno permesso di vendere a voi, oggi, al dettaglio, il nostro prodotto, con una qualità diversa da quella che trovate solitamente in commercio!